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今天,你素食了吗?

作者:妈妈的菜园 时间:2016/10/10

今天,你素食了吗?

英国有1/6的人口已经或正在考虑成为素食者,美国有1/10的人口加入到素食人群中,悄然传播的素食文化,使得素食越来越成为一个全球时尚的标签。素食,已经成为一种全新的环保、健康生活方式。您愿意参入吗?

今天,你素食了吗?

   

    今天,你素食了吗?

    最近,在涵江掀起了一股“素食”风潮。

    自从“妈妈的菜园”素食店在落户涵江半个月来,已经有越来越多的人都参入到素食的行列中来。

    城市里风行素食潮,犹如绿园中的一点红,看起来特别显眼,许多人在参与其中,深深地其中的“三味”吸引,一周一次或多次素食已经成为他们的习惯。

    吴女士就是其中的一位。9月25日晚餐时,她正和她的朋友一起素食。在她看来,素食已不再是宗教的禁忌和约束,而是一种很时尚的“我行我素”的美食态度。她态度的转变,源于食素的许多好处。在她坚持素食的这段时间里,她发现自己的心情平静多了。

    吴女士告诉她朋友,她并非严格意义上的素食主义者,而是“新素食主义者”。

    的确,在现代都市里,完全素食会遇到诸多不便,恐怕应酬时一到饭桌就难以下箸了。而新素食主义者找到了折中的办法,那就是并非单纯摒弃荤腥,而是以含有丰富营养素和微量原素的素食为主,辅之以乳制品、蛋等。“新素食主义”在现实生活中更具可行性,自然要受到越来越多的都市女性的追捧——素食所表现的那种天然纯净、优雅健康的色彩,与女性温顺平和的天性似乎格外吻合。

    “今天,你素食了吗?”“新素食一族”正在成为饮食与营养、健康与时尚并重的新兴族群。

素食,给自己一个开心的理由
    素食的好处虽广为人知,但吃素总是首先让人联想到苦行僧般地清修,这直接影响到许多女性接受“新素食主义”。不妨从实用、功利的角度,先给自己个理由,将有助于自己坚持素食的信心。


健康
素食的饱和脂肪含量佷低,可降低血压和胆固醇含量。德国做过一次研究,偶尔才吃肉的素食者,得心脏病的概率是一般人的三分之一,癌症的罹患率是一般人的一半。而且,素食还能起到食疗的功效。
美丽
用素食方法来减肥相当有效,素食能使血液变为微碱性,促进新陈代谢活动,从而把蓄积体内的脂肪及糖分燃烧掉,达到自然减肥的目的。经常素食者全身充满生气,脏腑器官功能活泼,皮肤显得柔嫩、光滑、红润,吃素堪称是种由内而外的美容法。
聪明
食素者自我感觉往往很清爽,似乎人也变得更聪明了。事实,这并非只是心理暗示的结果,而是有科学根据的。因为让大脑细胞活跃起来的养分主要是麸酸,其次是维生素B,而谷类、豆类等素菜是麸酸和维生素B的“富矿”,一日三餐从“富矿”里汲取能量,可以增强人的智慧和判断力,使人容易放松及提高专注力。
文化
素食,表现出了回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返朴归真的文化理念。吃素,除了能获取天然纯净的均衡营养外,还能额外地体验到摆脱了都市的喧嚣和欲望的愉悦。

经济

    通常情况下,素食要比荤食便宜得多,也很少有用素食做成的“大菜”。所以,食素就不必为生猛“大菜”而买单,为钱包减负,食素不亦乐乎。




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