领悟旧事
学习，领悟
2010前的年底，母亲因病住进了医院。经过了手术，母亲渐渐康复。我伺候在她身边，有了更多的陪伴时间，母子的话也多了起来。我问她要吃什么，她只要些稀饭、青菜之类家常便饭。这也难怪，母亲住在农村，年轻时田地劳作，操作家庭，没条件吃上鱼肉。后来，儿女长大，条件好了，母亲却老了，吃不惯鱼肉，老说那荤味闻了就吃不下。
有一天，我又问母亲要吃什么，她说道：“锅边，我想吃锅边！”
母亲的话，一下子让我回到了过去。
小时候，我们农村一年四季吃的基本上都是自己田地里收成的。春夏秋冬，瓜果蔬菜、稻麦豆薯，不同的季节有不同的收成，我们的食谱也依此而变化。一年中，总会都连续一两个月吃的都是以水稻、小麦或者蕃薯为主食，吃得我们都天天皱眉头了。可是也没办法，田地上收成的东西，诸如稻谷、小麦、蕃薯等往往会堆在屋角一大堆，只是卖不出去，家里也没钱来改善伙食。有时候我们也会提出“又是面条”、“又是蕃薯汤”之类的小抗议。抗议很弱，但多了有时也会有效，父母就会把一种食物变出许多的花样，来丰富我们的三餐。小麦，会有面条、面筋、麦塔、麦老鼠等，蕃薯，会有蕃薯块、蕃薯条、蕃薯糊等。在这么天然的美食中，我们最爱的就是锅边。
锅边是在水稻收成时才有的美食。先把米用水浸泡软化，之后磨成米浆，米浆里加上一点葱花，薄薄地浇一层在热锅上煎，“嗞嗞嗞”地一下子就熟了。煎熟的锅边似一张蛋卷，透明而清脆，香味四溢，引得我们忍不住地撕一角先吃为快。锅边全都煎好后，再和些水、菜及调味品一煮，就是一顿锅边饭了。每当这时，我们孩子们就会喜笑颜开，个个小肚子鼓鼓的，宛如过节一般快乐。
做锅边是要花些时间了，父母下地种田忙，很少有时间做锅边。因此虽然原料都无需花钱，但能吃上锅边的机会其实很少。后来，我们离开了农村，吃上锅边的机会就更少了，即使偶到在路边会吃到锅边，那情景、那味道也无一丝儿时的回忆了。
听说母亲要吃锅边，我就开始在城市里寻找了。进出了一家又一家，打听了一人又一人，还是买不到。有人告诉我，在哪一条街的哪一家有专门买锅边的。我不熟悉环境，又担心母亲一人在医院，没有买就回去了。母亲见我空手回来，没说什么，仍然笑着说，那就稀饭配些青菜吧。我当时也没觉得什么，就又出去买了些稀饭回来。
几天后，母亲康复出院回家了，我也照样上班去了。过年后，母亲的病情复发了。我赶回家，见到母亲脸色蜡黄，情况甚于住院之时。此后，母亲健康每况愈下，情势一天比一天严重。兄弟姐妹也都来了，围在她身边，也问她要吃什么，她有时说草莓，有时说橄榄，我们都一一买回来。她往往吃了几口就都吐出来。我问她要不要吃锅边，她说，想吃，可吃不下。母亲得的病，吃什么就吐什么。这时候，我是多少后悔当时没有去买那一碗锅边，那怕是路再远再偏。
二月初八晚上，我陪在母亲的身边。母亲闭着眼睛，静静地躺在床上。我知道，这是母亲最后的时光，时间迷迷糊糊地流逝着，初九凌晨母亲安详地走了，也留给我一碗永远煮不熟的锅边。
